2007年07月07日
ポリグルタミン酸 のｴｺｿｲﾙ
ポリグルタミン酸って、知ってます？
旨味成分のグルタミン酸と響きが似てるけど、
納豆に含まれるネバネバ成分のひとつなのだそう。
化粧品（保湿）や食料品の添加物（カルシウム吸収）
としての利用がポピュラーらしいのですが、
昨日放映されていた『THE BEST HOUSE』では、
架橋型ポリグルタミン酸を用いて土に保湿成分を持たせ、
砂漠化の防止に取り組む様子が放映されていた。
（砂漠の砂に保水力を持たせて、植物を育てようとする試み）
また、汚泥を凝集させることもできるので、
汚水の浄化への利用も注目されているらしい